Gärkörbchen Test & Vergleich 2020

Die 7 besten Gärkörbe im Überblick

Sie Backen gerne Bort, haben aber das problem dass das Brot nicht richtig aufgeht? Dann ist ein sogenanntes G√§rk√∂rbchen das richtige f√ľr Sie. Ein G√§rk√∂rbchen sorgt daf√ľr, dass das Brot nach dem backen sch√∂n aufgeht. Au√üerdem unterst√ľtzen G√§rk√∂rbe die Krustenbildung und verleien dem Brot eine sch√∂ne Form.

Wichtig bei einem guten Gärkörbchen ist, dass der Korb aus nachhaltigen und unbehandelten Materialien wie Rattan gefertigt ist. Außerdem finden sich die praktischen Backhelfer in verschiedenen Formen. Welche Gärkörbchen zu den besten gehören erfahren Sie in unserer Vergleichstabelle.

Vergleichssieger
Birkmann RBV 208971 Gärkörbchen
Backefix Gärkörbchen oval
Preis-Leistungs Sieger
RBV Birkmann 208988
Sunnyushine Gärkörbchen
Westmark Gärkörbchen
Semlos Gärkörbchen
Backefix Gärkörbchen rund
LinkBirkmann RBV 208971 Gärkörbchen*Backefix Gärkörbchen oval*RBV Birkmann 208988*Sunnyushine Gärkörbchen*Westmark Gärkörbchen*Semlos Gärkörbchen*Backefix Gärkörbchen rund*
Testergebnis
Produktvergleicher.org1.1Sehr gut06/2020
Produktvergleicher.org1.2Sehr gut05/2020
Produktvergleicher.org1.4Sehr gut05/2020
Produktvergleicher.org1.7Gut05/2020
Produktvergleicher.org1.9Gut06/2020
Produktvergleicher.org2.0Gut05/2020
Produktvergleicher.org2.1Gut06/2020
Kundenbewertung
690 Bewertungen

355 Bewertungen

1891 Bewertungen

Kundenbewertungen

19 Bewertungen

103 Bewertungen

268 Bewertungen
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FormrundovalovalrundrundRattanrund
MaterialRattanRattanRattanRattanRattanrundRattan
Fassungsvermögen
2500 g

1000 g

1500 g

1500 g
2000 g

800 g
1000 kg
Durchmesser
25 cm

30 cm

30,5 cm

25 cm
25 cm

25 cm
27 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht240 g222 g95 g331 g200 g540 g200 g
Besonderheiten
  • gro√ües Fassungsverm√∂gen
  • hochwertige Verarbeitung
  • handgefertigt
  • handgefertigt
  • 100% nachhaltig
  • handgefertigt
  • gro√ües Fassungsverm√∂gen
  • inklusive Zubeh√∂r
  • gute Verarbeitung
  • gro√ües Fassungsverm√∂gen
  • leichtes Reinigen von Hand
  • nachhaltig
  • Zubeh√∂r inklusive
  • handgemacht
  • naturbelassen
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Birkmann RBV 208971 Gärkörbchen
Kundenbewertung
690 Bewertungen
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Formrund
MaterialRattan
Fassungsvermögen
2500 g
Durchmesser
25 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht240 g
Besonderheiten
  • gro√ües Fassungsverm√∂gen
  • hochwertige Verarbeitung
  • handgefertigt
Prime
€ 15,95
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Backefix Gärkörbchen oval
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355 Bewertungen
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Formoval
MaterialRattan
Fassungsvermögen

1000 g
Durchmesser

30 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht222 g
Besonderheiten
  • handgefertigt
  • 100% nachhaltig
Prime
Preis nicht verf√ľgbar
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RBV Birkmann 208988
Kundenbewertung
1891 Bewertungen
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Formoval
MaterialRattan
Fassungsvermögen

1500 g
Durchmesser

30,5 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht95 g
Besonderheiten
  • handgefertigt
  • gro√ües Fassungsverm√∂gen
Prime
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€ 15,95
€ 10,86
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Sunnyushine Gärkörbchen
Kundenbewertung
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Formrund
MaterialRattan
Fassungsvermögen

1500 g
Durchmesser

25 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht331 g
Besonderheiten
  • inklusive Zubeh√∂r
  • gute Verarbeitung
Prime
€ 24,04
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Westmark Gärkörbchen
Kundenbewertung
19 Bewertungen
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Formrund
MaterialRattan
Fassungsvermögen
2000 g
Durchmesser
25 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht200 g
Besonderheiten
  • gro√ües Fassungsverm√∂gen
  • leichtes Reinigen von Hand
Prime
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€ 19,99
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Semlos Gärkörbchen
Kundenbewertung
103 Bewertungen
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FormRattan
Materialrund
Fassungsvermögen

800 g
Durchmesser

25 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht540 g
Besonderheiten
  • nachhaltig
  • Zubeh√∂r inklusive
Prime
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Backefix Gärkörbchen rund
Kundenbewertung
268 Bewertungen
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Formrund
MaterialRattan
Fassungsvermögen
1000 kg
Durchmesser
27 cm
Verarbeitungsqualität
Gewicht200 g
Besonderheiten
  • handgemacht
  • naturbelassen
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Preis nicht verf√ľgbar
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Zuletzt aktualisiert am 30. Oktober 2020 um 1:16 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Gärkörbchen-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Modell aus dem obigen Gärkörbchen Test & Vergleich

Auf einen Blick

Gärkörbchen Test

Was ist ein Gärkörbchen?

Bei einem G√§rk√∂rbchen oder auch G√§rkorb genannt handelt es sich um eine Art Form, welche den Brotteig vor dem Backen in eine sch√∂ne Form bringen soll. Au√üerdem kann der Tag in dieser Form f√ľr einige Stunden oder sogar Tage ruhen, um so optimal aufgehen zu k√∂nnen.

Durch das G√§ren in einem G√§rk√∂rbchen erh√§lt der Brotteig seine typische Konsistenz und wird innen fluffig und au√üen sch√∂n knusprig. Auch sorgt das G√§rk√∂rbchen daf√ľr, dass das Brot sp√§ter sein typisches Muster erh√§lt.

Nach dem Backprozess kann das Gärkörbchen ebenfalls als Brotkorb genutzt werden.

Nachfolgend haben wir Ihnen die Vor- bzw. Nachteile von Gärkörbchen in einer Tabelle aufgelistet:

Vorteile Nachteile
Der Teig wird fluffig Reinigung oft etwas schierig
bringen den Teig in Form
geben dem Teig ein schönes Muster
unterst√ľtzen den G√§rprozess

Wie funktioniert ein Gärkorb?

In einem G√§rk√∂rbchen wird die W√§rme des Teiges gespeichert und gleichzeitig die austretende Fl√ľssigkeit aufgenommen. Durch diese Eigenschaften wird der G√§rprozess im Teig optimal reguliert. F√ľr ein optimales Ergebnis sind Kriterien wie das Material oder die Struktur des G√§rk√∂rbchens entscheidend.

Wichtig f√ľr ein gutes K√∂rbchen ist die Verwendung von nat√ľrlichen Materialien. Hier bietet sich beispielsweise Rattan an. Dieses Material stammt aus der sogenannten Rattan Palme und wird schon seit mehr als 100 Jahren zur Herstellung von G√§rk√∂rben genutzt.

Mittlerweile finden sich auch Gärkörbchen aus anderen Materialien wie etwas Kunststoff. Tests haben allerdings gezeigt, dass die Backresultate hier meist nicht mithalte können. Wir raten daher davon ab ein Gärkörbchen aus Kunststoff zu nutzen.

Wie verwende ich ein Gärkorb?

Die Verwendung eines Gärkörbchens ist denkbar einfach. Der teig wird nach Rezept vorbereitet und dann in das Gärkörbchen gegeben. Den Rest der Arbeit verrichtet dann der Gärkorb. Doch auch bei der Nutzung eines Gärkörbchens gibt es ein paar Dinge zu beachten.

Nachfolgend erklären wir Ihnen in 7 Schritten wie Sie Ihr Gärkörbchen richtig einsetzten:

1Brotteig vorbereiten

2Gärkörbchen mit Mehl bestäuben

3Brotteig in das Gärkörbchen geben

4Alles mit einem Tuch abdecken und ausreichend ruhen lassen

5Nach der Ruhezeit G√§rkorb wenden und den Teig st√ľrzen

6Abklopfen des √ľbersch√ľssigen Mehls

6Das Brot backen (Ohne Gärkörbchen)

Welche Arten von Gärkörbchen gibt es?

Wie bereits erwähnt gibt es Gärkörbchen aus unterschiedlichen Materialien. Gärkörbchen werden oft aus Naturmaterialien wie Rattan (Peddigrohr) oder Holzschliff hergestellt. In nachfolgendem Abschnitt gehen wir kurz auf die unterschiedlichen Typen von Gärkörbchen ein, und verraten Ihnen deren Vor- bzw. Nachteile.

Gärkörbe aus Rattan

G√§rk√∂rbe aus Peddigrohr finden sich sehr oft. Peddigrohr wird aus der Rattanfplanze gewonnen und hat einige besondere Eigenschaften, welche das Material ideal f√ľr G√§rk√∂rbchen macht. Unter anderem werden aus diesem Material auf Flechtk√∂rbe oder sogar M√∂bel hergestellt.

Gärkörbchen aus Rattan sind meist sehr stabil und zaubern eine schöne Struktur auf den Brotteig. Rattan speichert Wärme sehr gut und kann die Feuchtigkeit, welche aus dem Teig austritt, gut speichern. Oft sind Gärkörbe aus Rattan zusätzlich mit einem Leinentuch ausgelegt.

Vorteile Nachteile
nimmt Feuchtigkeit gut auf Reinigung etwas schwierig
biologisch abbaubar
schöne Struktur
Stabile Form

 

Gärkörbe aus Holzschliff

Neben G√§rk√∂rbchen aus Rattan finden sich auch oftmals Modelle aus Holzschliff. F√ľr die Herstellung werden Holzsp√§ne mit Wasser vermischt und in Form gepresst. Ist dieses Gemisch getrocknet entsteht eine feste Form.

Gärkörbchen aus Holzschliff sind besonders formstabil und biologisch abbaubar. Anders als bei Gärkörben aus Rattan ist die Reinigung hier etwas einfacher.

Vorteile Nachteile
gute Wärmeisolierung weniger Auswahl als bei Rattan
biologisch abbaubar
einfach zu reinigen

Achtung: Neben Gärkörbchen aus Naturfasern finden sich auch Modelle aus Kunststoff. Diese variante wird oft in Großbäckereien oder Industriebetrieben genutzt. Allerdings können sich beim Gärprozess Weichmacher aus dem Kunststoff im Teig absetzten. Aus diesem Grund raten wir von der Verwendung von Gärkörbchen aus Kunststoff ab.

Ein Gärkörbchen reinigen

Gärkörbchen reinigen

Damit Sie möglichst lange Spaß an Ihrem Gärkörbchen haben, sollte dieses regelmäßig gereinigt werden. Im Prinzip ist die Reinigung recht einfach und in wenigen Schritten erledigt.

Zuerst sollten Teigreste, Mehl und andere grobe Verunreinigungen entfernt werden. Dies machen Sie am besten direkt nach der Nutzung des Gärkörbchens. Geben Sie dem Teig keine Zeit zum Antrocknen. Ist der Teig erst einmal angetrocknet gestaltet sich die Reinigung schwieriger.

Nun sollte das G√§rk√∂rbchen getrocknet werden. Hier kann auch die Restw√§rme des gebackenen Brotes genutzt werden. Durch das Trocknen wird Schimmelbildung verhindert. Mehlreste und angetrockneter Teig lassen sich nur mit einer harten B√ľrste entfernen. Nun wird das G√§rk√∂rbchen noch ausgeklopft und ist wieder bereit f√ľr den n√§chsten Einsatz.

Wichtig zu beachten ist dass die Reinigung des G√§rkorbes nach jeder Nutzung erfolgen sollte. Von einer Reinigung mit Wasser oder Sp√ľlmitteln ist abzusehen. Das Sp√ľlmittel kann in das Material einziehen und das G√§rk√∂rbchen so unbrauchbar machen.

Um das G√§rk√∂rbchen gr√ľndlich zu desinfizieren kann eine Essig-Wasser-Mischung genutzt werden. B√ľrsten Sie das G√§rk√∂rbchen von Zeit zu Zeit mit dieser Mischung gr√ľndlich ab und lassen Sie es anschlie√üend gut trocknen.

Eine Alternative zum Abb√ľrsten mit der Essig-Wasser Mischung ist es das G√§rk√∂rbchen f√ľr etwas 45 Minuten bei 120 Grad in den Backofen zu geben. Hierbei werden Bakterien oder Schimmelsporen erfolgreich abget√∂tet.

Gärkörbchen Checkliste

Wollen Sie sich ein Gärkörbchen kaufen, sollten Sie sich vor dem Kauf folgende Fragen beantworten um das beste Gärkörbchen zu wählen:

  • Wie viel Fassungsverm√∂gen muss der G√§rkorb haben?
  • Welche Form soll das G√§rk√∂rbchen aufweisen?
  • Aus welchem Material ist das K√∂rbchen?
  • Gibt es Bewertungen von anderen Kunden?
  • Was sagen andere Kunden zu dem Produkt?

Info: Um das optimale G√§rk√∂rbchen f√ľr Ihre Zwecke zu finden, kann es hilfreich sein Bewertungen anderer Kunden etwas genauer unter die Lupe zu nehmen.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Gärkörbchen

G√§rk√∂rbchen finden sich in unterschiedlichen Gr√∂√üen und Durchmessern. Wenn Sie gerne und viel Backen, empfiehlt sich ein G√§rk√∂rbchen mit einem Volumen von bis zu 2000 Gramm. Backen Sie dagegen eher seltener und auch nicht f√ľr eine ganze Familie, reichen oft Modelle mit einem Fassungsverm√∂gen von 800 Gramm oder weniger.

G√§rk√∂rbchen sind in der Regel nicht sehr teuer. Der Preis richtet sich hier vor allem an der Gr√∂√üe des Korbes sowie dem Material. Gute G√§rk√∂rbchen aus Naturmaterialien lassen sich bereits ab ca. 10 ‚ā¨ finden.

Vor allem bei Onlineh√§ndlern wie Amazon oder Ebay finden sich auch oft Schn√§ppchen und gro√üe G√§rk√∂rbchen mit einem Volumen von √ľber 1000 Gramm finden sich hier unter 15 ‚ā¨.

Fazit

G√§rk√∂rbchen eignen sich f√ľr jeden der gerne selbst Brot backen m√∂chte und den Teig vor dem Backen g√§ren lassen will. Ein G√§rk√∂rbchen unterst√ľtzt den G√§rprozess im Teig optimal und bringt diesen Zus√§tzlich in eine sch√∂ne Form. Durch die W√§rmeisolierung sowie die Aufnahme von austretender Fl√ľssigkeit wird der Teig innen fluffig und au√üen knusprig.

Ein guter G√§rkorb sollte aus einem nat√ľrlichen Material bestehen und ein entsprechendes Fassungsverm√∂gen aufweisen. Von G√§rk√∂rbchen aus Kunststoff raten wir ab.


Die Note der G√§rk√∂rbchen in unserem Vergleich setzt sich aus unterschiedlichen Kriterien zusammen. Zum einen spielen Eigenschaften wie Gr√∂√üe, Fassungsverm√∂gen oder Material eine Rolle, zum anderen flie√üen externe Tests sowie Kundenbewertungen in die Note ein. Mit unserer Bestenliste wollen wir Ihnen bei der Kaufentscheidung helfen und Ihnen eine √úbersicht √ľber die besten G√§rk√∂rbchen geben.

Weiterf√ľhrende Links und Quellen

Im Internet finden sich zahlreiche Berichte und Vergleiche zum ThemaG√§rk√∂rbchen. Um sich ein besseres Bild √ľber die G√§rhilfen machen zu k√∂nnen, haben wir Ihnen nachfolgend einige Quellen und weiterf√ľhrende Informationen aufgelistet:

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