Mit einer guten Flockenquetsche lassen sich Weichweizen, Hafer, Gerste, Roggen, Dinkel und noch einige andere Getreidesorten mehr zu Flocken formen.
Diese vielseitige Küchenhilfe lässt sich vielseitig einsetzen. Das Herstellen von Flocken zu Hause hat eine Menge Vorteile. Wird das Getreide unmittelbar nach dem Quetschen verarbeitet, schmeckt es in der Regel besser, denn eine Verzögerung bedeutet einen Verlust des Nährwerts.
Mithilfe einer Flockenquetsche, die vielen Anwendern auch unter der Bezeichnung “Getreidequetsche” ein Begriff ist, lassen sich gesunde Vollkornflocken herstellen. Daneben können damit auch Sonnenblumenkerne, Mohn- und Leinsamen oder Gewürze wie etwa Kümmel und Koriander bearbeitet werden.
Mit einer Flockenquetsche lassen sich Hafer, Gerste, Roggen und andere Getreidesorten zu praktischen Flocken formen. Diese Flocken können die Grundlage für ein gesundes Müsli bilden-
Die hergestellten Getreideflocken können zum Beispiel für die Zubereitung von Palatschinken, Müsliriegel und Babybrei verwendet werden. Sie eignen sich auch zum Eindicken von Soßen. Mit einer eigenen Getreidequetsche lassen sich Flocken mit der für Ihr Rezept erforderlichen Feinheit produzieren. Die aromatischen Bestandteile von gemahlenem Getreide, Körnern und Gewürzen gehen im Laufe der Zeit (genau wie bei Kaffee) verloren.
Eine eigene Presse macht Sie unabhängig vom Marktdruck, der den Preis und die Verfügbarkeit von kommerziellen Flocken und Gewürzen bestimmt. Daher ist das Mahlen der eigenen Flocken und Körner auf lange Sicht billiger. Des Weiteren ist eine eigene Getreidequetsche die Basis für eine bewusstere Ernährung und für ein gesünderes Leben.
Auf welche Feinheiten Sie beim kauf einer Flockenquetsche achten sollten und wie Sie das Getreide mit der Getreidequetsche richtig bearbeiten, erfahren Sie in unserem Flockenquetsche-Ratgeber-2026.
2. Was ist eine Flockenquetsche?
Schon die Menschen in der Steinzeit entdeckten, dass man Essen am besten zubereiten konnte, wenn man es auf kleine Teile reduzierte. Steine dienten dazu Körner und andere Lebensmittel zu zerkleinern. Viel später wurden Mühlen mit rotierenden Steinen gebaut, die manuell oder mit Energie aus Wasser oder Wind betrieben wurden. Die modernen Geräte waren dann bereits motorisiert.
Heutzutage kommen sowohl elektrische als auch manuell betriebene Getreideflocker zum Einsatz. Mit den Küchenhelfern werden verschiedene Getreidearten zu Flocken verarbeitet. Diese Lebensmittel enthalten alle wertvollen Vitamine, Mineralien und Fette, sofern das gesamte Korn mit dem Keimkörper erhalten bleibt. Industriell hergestellte Getreideflocken werden erhitzt und getrocknet. Die Körner sind dann auch nicht mehr keimfähig und somit auch nicht mehr so vitaminreich, nährstoffhaltig und gesund. Es wird nur mehr von Nahrungsmitteln und nicht mehr von Lebensmitteln gesprochen.
Wenn Sie sich eine Flockenquetsche anschaffen, können Sie die vollen Körner verwenden um Flocken für das Müsli oder für Müsliriegel herzustellen. Die Flocken sind frisch und naturbelassen. Für ernährungsbewusste Menschen, die Wert auf gesunde Getreideflocken legen ist eine Kornquetsche unentbehrlich. Ein externer Flockenquetsche Test hat gezeigt, dass im Handel ein überschaubares Angebot dieser nützlichen Küchengeräte angeboten wird.
Die Fabrikate werden als elektrische und manuelle Modelle in den Verkauf gebracht. Manuelle Geräte befestigt man in der Regel mit einem Fuß zum Klemmen auf einer Arbeitsplatte oder sie werden einfach nur auf den Tisch gestellt. Einige der Flockenquetschen sind auch als Wandmodelle erhältlich. Elektrische Quetschen können überall abgestellt werden, es muss nur eine Steckdose in der Nähe sein. Diese Küchenhelfer sind mit zwei bis drei Walzen, die entweder aus Stein oder Metall gefertigt sind und mit einem Trichter versehen.
Eine Flockenquetsche ist vielseitig einsetzbar
Die vorbereiteten Körner wie etwa trockener Weizen, Kamutweizen, Dinkel, Buchweizen, Gerste, Roggen, Hirse, Feldmais (kein Ziegenmais oder Zuckermais bei Steinwalzen) werden in den Trichter gegeben. Im Gegensatz zu einer herkömmlichen Mühle ist der Abstand der Walzen so groß, dass die Körner nur zu Flocken geformt (gequetscht) und nicht zu Mehl gemahlen werden. W
ie bereits berichtet, wird die Flockenquetsche auch als “Getreideflocker” bezeichnet. Sie ist vielen Anwendern ebenso als als “Kornquetsche” und auch als “Flocker” ein Begriff. Ob es sich bei einer manuell betriebenem Modell oder bei einem elektrischen Flocker um die beste Flockenquetsche handelt, ist schwer zu sagen.
Es kommt auf den Bedarf an Flocken an, die jeden Tag verarbeitet und gegessen werden. Anzuführen gilt es noch, dass laut externem Flockenquetsche Test Lebensmittel, die wie Nüsse Öle enthalten oder ölhaltige Samen wie Lein- oder Mohnsamen, nicht in Steinmühlen verarbeitet werden können. Die Lebensmittel sollten nur einen Wassergehalt von 15 Prozent ihres Gewichtes haben. Für ölhaltige Produkte eignen sich Flockenquetschen mit Walzen aus Metall.
3. Vorteile einer Flockenquetsche
Eine Flockenquetsche ist ein nützliches Küchengerät, das sich vielseitig einsetzen lässt. Sie können damit im Handumdrehen frische Flocken für das Frühstücksmüsli zubereiten. Wenn Sie Ihre eigenen Flocken mahlen, wissen Sie ganz genau was darin enthalten ist. Sie entscheiden, welche Weizen-/Getreidesorte Sie verwenden möchten und wie grob oder fein die Flocken ausfallen sollen. Sie verarbeiten nur so viel Körner wie am selben Tag verbraucht werden. Vor dem Quetschen sollten harte Getreidesorten nach Angaben einiger Hersteller für ungefähr 3 Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht zu Schrott zerfallen. Mit einer Getreidequetsche bringen Sie Abwechslung in das Müsli. Warum mit Weizen aufhören? Mithilfe einer Flockenquetsche (mit Metallwalzen) lässt sich alles verarbeiten, einschließlich Roggen, Gerste, Reis, Nüsse und Samen. Es ist eine schnelle und effiziente Möglichkeit um täglich frische Flocken zu erhalten.
Frisch geformte Getreideflocken enthalten alle Vitamine und Nährstoffe des gesamten Getreides. Den aus Vollkorngetreide gewonnenen Flocken können Sie Obst und Erdnüsse zusetzen. Das ergibt dann ein perfektes Frühstücksmüsli, auch Ihre Kinder werden es lieben. Außerdem haben Sie die Möglichkeit jeden Tag ein neues Müsli-Rezept zu kreieren. Mit einer guten Flockenquetsche kann zum Beispiel auch Kümmel und Koriander zerdrückt werden. Damit lassen sich verschiedene Speisen wie etwa Krautfleckerl, Hähnchen und Aufläufe würzen. Zerdrückte Sonnenblumenkernen schmecken wiederum wunderbar in Salaten. Die Schale des Getreides platzt beim Zerkleinern auf. Anders als beim Mahlen bleiben die gröberen Schalenteile erhalten. Dadurch wird die Verdauung angeregt.
Nachfolgend haben wir Ihnen die Vor- und Nachteile einer Flockenquetsche nochmals übersichtlich aufgelistet:
| Vorteile |
Nachteile |
| Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten |
manuelles Flocken kann anstrengend sein |
| Auf dauer günstiger als der kauf von Flocken |
Nur mit Kompressor einsetzbar |
| verschiedene Getreidesorten bearbeitbar |
|
| lassen sich auch für Gewürz nutzen |
|
4. Die unterschiedlichen Typen von Flockenquetschen
4.1 Manuelle Flockenpresse
Wie bereits berichtet wird zwischen manuellen und elektrischen Flockenpressen unterschieden.
Bei beiden Varianten werden die vorbereiteten Körner in den Trichter der Presse geleert. Im Gehäuse darunter finden sich je nach Modell zwei oder drei Walzen. Sobald diese in Gang gesetzt werden, bewegen sich die Körner den Walzen entlang. Laut unabhängigem Flockenquetsche Test bewähren sich zur Herstellung von feinen Flocken Pressen mit drei Walzen sehr gut. Dabei werden die Flocken pro Durchgang nämlich zweimal zerdrückt.
Nach dem Quetschen fallen die Flocken in den Auffangbehälter. Wenn Sie sogleich verwendet werden, bleiben alle wertvollen Vitamine, Mineralien und Fette in voller Qualität erhalten. Für einen Single-Haushalt, in dem nur für das Müsli zum Frühstück Körner gebraucht werden, reicht in der Regel eine handbetriebene Presse aus. Manuelle Kornquetschen gibt es als Tisch- und Wandmodelle. Sie können mit den zugehörigen Klemmen am Tisch, an Regalen und an der Arbeitsplatte der Küche befestigt werden.
4.2 Elektrische Flockenquetsche
In einem großen Haushalt oder in einer Wohngemeinschaft fällt in der Regel ein höherer Bedarf an Flocken an. Mit einer elektrischen Flockenquetsche wird ohne körperlichen Aufwand eine große Menge an Getreide verarbeitet. Allerdings benötigen Sie dazu eine Steckdose in der Nähe. Elektrische Flockenpressen funktionieren ganz ähnlich wie ihre manuellen Verwandten.
Das Getreide wird in den Trichter gefüllt, und von den Walzen in Form gebracht. Dabei wird das Walzwerk aber nicht händisch mit einer Kurbel in Gang gesetzt, sondern per Knopfdruck mit einem Motor. Danach rieseln die frisch gequetschten Flocken in den Auffangbehälter. Elektrische Getreidequetschen arbeiten schneller als die manuellen Pressen, folglich können damit auch in derselben Zeit mehr Körner zerdrückt werden.
TIPP: Getreidepressen nutzen Walzwerke aus Stein und Metall. Mit beiden Varianten können Körner wie Weizen, Haferflocken, Dinkel, Feldmais, getrocknete Linsen und dergleichen verarbeitet werden. Allerdings eignen sich nur Pressen mit Metallwalzen zum Quetschen von Nüssen, Lein- und Mohnsamen oder Quinoa. Außerdem nutzen sich Walzen aus Metall deutlich weniger ab als die Versionen aus Stein.
5. Die wichtigsten Kaufkriterien
Beim Kauf einer Flockenquetsche sollten Sie zu einem Modell greifen, bei dem hochwertige Materialien verarbeitet wurden. Zu durchaus angemessenen Preisen werden Produkte mit einem Gehäuse aus Holz und Stahl in den Handel gebracht. Kunststoff eignet sich weniger für eine Getreidequetsche, denn es kommt gerade beim Handbetrieb zu starken Krafteinflüssen, denen das Plastikgehäuse womöglich nicht gewachsen ist. Wie bereits angeführt nutzen sich Walzen aus Metall weniger schnell ab als solche aus Stein. Außerdem können damit auch ölhaltige Saaten zerdrückt werden.
5.1 Größe und Gewicht
Sollte die Arbeitsplatte bereits vom Mixer, der Kaffeemaschine und der Mikrowelle belegt sein, dann gibt es die Möglichkeit ein Tischmodell zu wählen, das sich mit einer Zwinge an einem Regalbrett befestigen lässt. Eine Flockenquetsche als Wandmodell wird wiederum platzsparend an einer freien Wand angebracht. Haben Sie vor, die Kornquetsche auch in das Kleingartenhaus oder auf den Campingurlaub mitzunehmen, dann gilt es auch das Gewicht des Flockers im Auge behalten. Eine manuelle Quetsche bringt weniger Gewicht auf die Waage als die elektrische Schwester. Elektrische Geräte sollten daher ihren angestammten Platz in der Küche haben.
5.2 Gehäuse- und Trichtermaterial
Manuelle Flockenpressen haben in der Regel ein offenes Design. Der Trichter und das Walzwerk sind daher sichtbar. Sie können zusehen wie die Körner geformt werden. Sowohl elektrische Quetschen als auch die handbetriebenen Modelle gibt es auch in einer geschlossenen Ausführung. Viele der Flockenquetschen haben ein edles Gehäuse aus Holz. Häufig kommt Buchholz zum Einsatz.
Allerdings wird auch Birke, Limette und Edelholzfurnier verwendet. Seltener kommt bei dem Gehäuse der Quetsche Kunststoff zur Anwendung. Das Material des Trichters hat keinen Einfluss auf die Quetschleistung der Getreidequetschen. In der Regel sind Pressen mit einem Aluminiumtrichter preiswerter als solche mit einem Trichter aus Holz. Hölzerne Trichter lassen sich im Allgemeinen immer abnehmen. Anzumerken gilt es, dass Modelle mit Alutrichtern in den Verkauf gebracht werden, die sich nicht abnehmen lassen. Solche Fabrikate sind dann etwas schwerer zu reinigen.
5.3 Mahlwerk und Quetschleistung
Wie hier bereits häufiger angemerkt werden Getreidequetschen mit Stahl- und Steinwalzen in den Verkauf gebracht. Mit einem Steinwalzwerk lassen sich feinere Flocken herstellen. Metallwalzen können allerdings auch ölhaltige Samen zerdrücken und sie lassen sich einfacher reinigen. Die Pressleistung gibt darüber Auskunft wie viele Flocken das Gerät in einer gewissen Zeit herstellen kann. In der Regel liegt die Quetschleistung bei circa 80 bis 100 Gramm in der Minute. Eine gute Leistung ist vor allem dann wichtig, wenn Sie viele Flocken in kurzer Zeit formen möchten. Anzuführen gilt es außerdem, dass ein niedriger Wert für besonders feine Flocken stehen kann und umgekehrt.
5.4 Einstellungen
Eine hochwertige Flockenquetsche verfügt nicht nur über eine edle Hülle die häufig aus zertifizierten Hölzern (Birke, Buche, Limette), besteht. Sie sollte Ihnen zudem noch mehrere Einstellungen zu bieten haben. Dann haben Sie die Möglichkeit damit verschiedenen Getreidearten und Samen zu quetschen, falls es sich um ein Modell mit einem Stahlmahlwerk handelt. Außerdem können Sie die Feinheit der Flocken selbst bestimmen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass es bei einem Gerät mit Steinwalzen immer Ersatzsteine nachzukaufen gibt.
6. Häufig gestellte Fragen zum Thema Flockenquetsche
Die Reinigung von Modellen mit einem offenen Design ist ziemlich einfach. Sie können dazu einfach einen Pinsel zur Hilfe nehmen, um die Walzen zu säubern. Wenn Sie nur Getreidesorten bearbeiten, dann muss das Modell nicht jedes Mal gereinigt werden. Modelle mit einem Stahlquetschwerk sind einfacher sauberzumachen als solche mit Steinwalzen. Verwenden Sie nie ätzende Chemikalien! Auch scharfe Gegenstände sind tabu. Sie würden das Innere des Gerätes zerkratzen. Es gibt zum Beispiel auch die Möglichkeit trockene Reiskörnern mit einer groben Einstellung durch die Presse zu schicken, um damit Verklebungen zu lösen.
Bevor eine elektrisch betriebene Flockenquetsche gereinigt wird, müssen Sie den Netzstecker ziehen. Ihr Gehäuse kann mit einem nebelfeuchten Mikrofasertuch abgewischt werden. Dem Innenraum rücken Sie mit einem trockenen Pinsel zu Leibe. Sie können aber auch die Fugendüse eines Handstaubsaugers verwenden. Wenn Sie ölhaltige Saaten gequetscht haben, müssen die Walzen unbedingt nach jedem Einsatz gesäubert werden. Denn es bleiben meist viele Rückstände hängen. Bei elektrisch betriebenen Modellen sollten Sie das Quetschwerk hin und wieder komplett ausbauen, um es danach gründlich zu reinigen.
Günstige Flockenquetschen lassen sich bereits ab ca. 90 € finden. Hier wird jedoch oft in Sachen Material und Verarbeitungsqualität gespart.
Prinzipiell sollten Sie darauf achten dass die Flockenquetsche aus einem hochwertigem Material wie Buche oder Fichte besteht. Elektrische Flockenquetschen sind meist etwas teurer als manuelle Modelle, allerdings wird die Arbeit hier auch stark erleichtert.
7. Fazit
Mit einer Flockenquetsche lässt sich allerlei Getreide einfach selbst Flocken und somit zum Beispiel leckere Müslis oder Riegel herstellen. Auf dauer ist der Betrieb einer Flockenquetsche zudem günstiger als das Kaufen von fertigen Flocken.
Achten Sie beim kauf auf eine gute Materialqualität und lesen Sie andere Kundenmeinungen. Wollen Sie nicht manuell Kurbeln, ist eine elektrische Flockenquetsche die richtige Wahl.
8. Weiterführende Links und Quellen
Nachfolgend finden Sie weitere Quellen, Ratgeber und Tests zum Thema Flockenquetsche:
wie hat dir der Vergleich gefallen? jetzt Bewerten:[ratings]
