Wenn Sie den Backofen oft nutzen werden Sie das Problem kennen: Ständig muss neues Backpapier gekauft werden. Wollen Sie der Umwelt etwas gutes tun und nicht ständig neues Backpapier kaufen müssen, sollten Sie über die Anschaffung einer Dauerbackfolie nachdenken.
Dauerbackfolien sind wiederverwendbar und lassen sich meist auch zuschneiden. Laut diversen Tests sind sie außerdem meist im Set erhältlich und temperatubeständig bis 280 Grad. Die 7 besten Dauerbackfolien finden Sie in unserer Vergleichstabelle.
Dauerbackfolie Bestenliste 2026 – Die besten wiederverwendbaren Backpapiere im Test & Vergleich
Zuletzt aktualisiert am 21. Februar 2023 um 1:14 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
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Dauerbackfolie-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Modell aus dem obigen Dauerbackfolien Test & Vergleich
Auf einen Blick
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Eine Dauerbackfolie kann ein dienlicher Helfer in der Küche beim Backen und Zubereiten von Speisen sein.
Eine Dauerbackfolie kann vielseitig eingesetzt werden und ist sehr oft verwendet werden, so dass es sich um ein nachhaltiges Produkt handelt.
Beim Kauf einer Dauerbackfolie sollten Sie darauf achten, dass Sie auch für hohe Temperaturen (von mindestens 260°C) im Backofen geeignet ist.
Sie backen gerne? Dann benötigen Sie neben einem Blech, einer Kuchenbackform, auch Backpapier. Doch dieses verursacht immer Müll. Deshalb werden Dauerbackfolien immer beliebter und sind echte Alltagshelfer. Sie können als Backunterlage verwendet werden.
Jedoch gibt es Dauerbackfolien in vielen verschiedenen Varianten und Ausführungen. Im Dauerbackfolien Test wird ersichtlich, dass Sie dieses Backutensil sehr unterschiedlich benutzen können. Wir zeigen Ihnen diverse Modelle und stellen Ihnen in unserem Dauerbackfolien-Ratgeber-2026 auch die Vorteile und Nachteile von Dauerbackfolien vor.
2. Was ist eine Dauerbackfolie?
Eine Dauerbackfolie ist, wie der Name schon verrät, eine stabile Unterlage, die sich beispielsweise für das Backen von Kuchen und Keksen sowie Zubereiten von Pizzen eignen. Das Material der Dauerbackfolie kann aus verschiedenen Zusammensetzungen wie Silikon, überzogene Glasfaser oder Teflon bestehen. Sie sind robust, aber trotzdem sehr flexibel und sehr platzsparend, da viele Modelle einfach zusammengelegt oder zusammengerollt werden können.
Normale Backfolien und herkömmliches Backpapier sind auf die Größe von Standard-Backblechen ausgelegt. Genauso verhält es sich mit Dauerbackfolien. Diese passen somit problemlos in und auf ein Backblech. Üblicherweise können Sie die Backmatten in unterschiedlichen Größen erhalten und diese auch auf Ihre Wunschgröße zuschneiden.
Wenn Sie gerne kochen und backen, dann kann eine Dauerbackfolie eine sinnvolle Anschaffung sein. Eine Dauerbackfolie wird auch als Backmatte bezeichnet und kann beliebig oft verwendet werden. Sie stellt also eine sehr umweltfreundliche Alternative zu einem herkömmlichen Einmal-Backpapier dar. Dabei eignen sich Dauerbackfolien für Hobbybäcker aber auch für Profis.
Durch ihren häufigen Einsatz sind sie wesentlich umweltfreundlicher und nachhaltiger als herkömmliches Backpapier, welches nur zur einmaligen Benutzung geeignet ist. Im Dauerbackfolie Test ist erkennbar, dass es diverse Modelle von verschiedenen Marken und Herstellern gibt. Jedoch haben alle im Großen und Ganzen die gleichen Vorteile und Nachteile.
Vorteile
Nachteile
wiederverwendbar
Schneiden auf der Dauerbackfolie kann Kratzer und Risse verursachen
nachhaltig, umweltfreundlich
Anschaffungskosten
lange Haltbarkeit
geeignet für Koch- und Backprofis
leicht zu reinigen
vielseitiger Einsatz und individuelle Verwendung möglich
Info: Dauerbackfolien können sehr vielseitig eingesetzt werden. Sie können damit beispielsweise nicht nur Plätzchen zur Weihnachtszeit backen, sondern auch Kekse und Leckerlis für Hunde und andere Haustiere. Sie können nach der Zubereitung des Teigs, die Kekse in der gewünschten Form ausstechen und dann auf die Dauerbackfolie legen. Jedoch können Sie sich auch besondere Backmatten mit Noppen kaufen. Dann brauchen Sie den Teig nur noch in die dafür vorgesehenen Noppen, die unterschiedlich aussehen können, geben. Teigausrollen und Ausstechen der Kekse entfällt somit. Normalerweise sind diese Backmatten aus Silikon hergestellt, lebensmittelecht und sehr einfach nach der Verwendung zu reinigen.
3. Welche Arten von Dauerbackfolien gibt es?
Im Dauerbackfolie Vergleich wird ersichtlich, dass es diverse Typen von Dauerbackfolien auf dem Markt gibt. Sie können somit aus verschiedenen Ausführungen, Formen, Materialien und Farben Ihr persönliches Modell auswählen. Grundsätzlich kann man Dauerbackfolien in vier Kategorien einteilen: Dauerbackfolie aus Glasfaser, Dauerbackfolie aus Teflon zum Grillen, Dauerbackfolie mit Noppen und Dauerbackfolie aus Silikon mit Rand. Wir stellen Ihnen die verschiedenen Dauerbackfolie-Typen sowie deren Vorteile und Nachteile vor.
3.1 Dauerbackfolie aus Glasfaser
Eine Dauerbackfolie aus Glasfaser hat ein sehr leichtes Gewicht. Das Material ist also sehr fein verarbeitet. Jedoch kann sie nicht eingerollt werden, da eine Glasfaser-Dauerbackfolie nicht flexibel und biegsam ist. Zudem ist sie nicht robust. Dies bedeutet, dass ein kleiner Riss sie bereits unbrauchbar machen kann.
Vorteile
Nachteile
sehr leichtes Gewicht
nicht zuschneidbar
Antihaftbeschichtung (Teig klebt nicht an)
keine hohe Stabilität
geeignet für die Reinigung in der Spülmaschine
einfache Handhabung
3.2 Dauerbackfolie aus Teflon
Im Dauerbackfolie Test zeigt sich, dass sich Dauerbackfolien aus Teflon-Material sehr gut zum Grillen eignen. Das Grundmaterial besteht aus Silikon, welches mit einer Beschichtung aus Teflon überzogen ist. Wenn Sie also gerne grillen, egal ob Fleisch, Würstchen oder auch Gemüse, dann sollten Sie sich eine Teflon-Dauerbackfolie anschaffen, da Sie diese unendlich oft benutzen können.
Das Material ist sehr flexibel und sogar zuschneidbar. Die Oberfläche der Teflon-Dauerbackfolie ist ziemlich empfindlich, so dass Sie diese nur mit einer Zange aus Holz oder Kunststoff berühren sollten.
Vorteile
Nachteile
flexibles Material
sensible Oberfläche
unempfindlich gegenüber hohen Temperaturen
Größe kann nach eigenen Ansprüchen zugeschnitten werden
hervorragend für das Grillen geeignet
3.3 Dauerbackfolie aus Noppen
Eine Dauerbackfolie mit Noppen ist mit Vertiefungen beziehungsweise verschiedenen Ebenen und Formen versehen. Dieser Art von Backmatten eignen sich sehr gut zum Backen von Keksen und Plätzchen. Der Teig kann einfach in die Vertiefungen gegeben werden. Jedoch besteht auch die Möglichkeit die Noppen-Dauerbackfolie anderweitig zu nutzen, wie beispielsweise zum Herstellen von Eiswürfeln.
Die Dauerbackfolie kann auch ins Tiefkühlfach gestellt werden. Zudem haben Sie als Nutzer auch die Option, die Rückseite der Noppen-Dauerbackfolie zu verwenden. Dadurch liegt die Pizza oder der Kuchen erhöht in dem Backofen.
Vorteile
Nachteile
perfekt für Kekse und auch Leckerlis für Tiere
kann nicht zugeschnitten werden
kann sehr vielseitig eingesetzt werden
feste Formen, Vertiefungen
geeignet zum Zubereiten von knusprigen Pommes Frites
geeignet zum Zubereiten von knusprigen Pommes Frites
3.4 Dauerbackfolie aus Silikon mit Rand
Eine Silikon-Dauerbackfolie mit Rand kann sehr universell eingesetzt werden. Die Dauerbackfolie kann als einfache Backmatte, also als Backunterlage im Ofen, verwendet werden. Diese Modelle sind mit einem hohen Rand ausgestattet und eignen sich somit zum Zubereiten von vielen verschiedenen Gerichten.
Es besteht auch die Möglichkeit, flüssigere Mischungen auf Dauerbackfolien aus Silikon zu verarbeiten. Schließlich können Sie aufgrund der guten Stabilität auch als Serviertablett benutzt werden.
Vorteile
Nachteile
sehr multifunktional einsetzbar
Größe nicht zuschneidbar
einfache Reinigung möglich
Anbrennen möglich
Backen von Teig sowie flüssigen Mischungen möglich
spülmaschinenfest
Tipp: Sie legen nicht nur Wert auf Funktionalität der Dauerbackfolie, sondern auch auf die Optik? Schließlich wollen Sie die Backmatte oft und gerne verwenden. Im Dauerbackfolie Test zeigt sich, dass es neben verschiedenen Materialien und Größen, auch unterschiedliche Farben, Muster und Designs von Dauerbackfolien gibt. Sie haben somit eine große Auswahl an bunten Farben. Wenn Sie diverse Vertiefungen mit unterschiedlichen Formen und Mustern haben möchten, dann können Sie auch Verzierungen wie Blumen, Schmetterlinge oder Federn erhalten.
4. Was zeichnet eine gute Dauerbackfolie aus?
Was ist die beste Dauerbackfolie? Diese Frage ist nicht ganz einfach zu beantworten, da es auf dem Markt sehr viele verschiedene Modelle und Marken gibt. Jedoch zeigen wir Ihnen die wichtigsten Aspekte, die Sie beim Kauf einer Dauerbackfolie beachten sollten, damit Sie auch viel Freude bei Einsatz der Backmatte in Ihrer Küche haben. Zu den wichtigsten Kaufkriterien einer Dauerbackfolie gehören: die Eigenschaften des Modells, die Hitzebeständigkeit, die Antihaftwirkung sowie die Reinigung.
4.1 Die Eigenschaften der Dauerbackfolie
Dabei Sie mit Ihrer neuen Backmatte auch zufrieden sind, müssen sich vorab Gedanken machen, für welche Zwecke Sie diese vornehmlich verwenden möchten. Soll die Dauerbackfolie hauptsächlich zum Backen benutzt werden, dann eignen sich Backmatten aus Glasfaser. Wenn Sie gerne Kekse backen, dann kann auch die Anschaffung von Silikon-Backmatten mit Vertiefungen sein, da Sie dann keinen Teig mehr ausrollen müssen und keine Förmchen benötigen. Oder Sie möchten die Dauerbackfolie lediglich für das Grillen verwenden?
Dann besorgen Sie sich ein Modell, welches genau dafür geeignet ist. Wenn Sie die Dauerbackfolie vielseitig und flexibel einsetzen wollen, dann ist ein Kauf einer Dauerbackfolie mit Noppen beziehungsweise auch eine Silikon-Dauerbackfolie mit Rand sinnvoll. Somit sind die Eigenschaften der Dauerbackfolie sehr essentiell, damit es Ihren Anforderungen genügt.
4.2 Die Hitzebeständigkeit
Der Aspekt „Hitzebeständigkeit“ ist sehr wichtig, denn schließlich möchten Sie die Backmatte in Ihrem Backofen verwenden und setzen sie somit hohen Temperaturen aus. Dabei unterscheiden sich minderwertige, billige Backmatten oft von Dauerbackfolien aus einem hochwertigen Material, welches auch Hitze verträgt. Dies ist ein enorm wichtiges Kaufkriterium, da es sonst passieren kann, dass die Dauerbackfolie im Ofen anbrennt.
Die meisten Modelle, die zum Backen von Speisen eignen, halten zwischen 200 und 280°C aus. Lesen Sie vor dem Kauf also unbedingt die Herstellerhinweise. Teflon-Dauerbackfolien, die ausschließlich zum Grillen hergestellt sind, können sogar bei Temperaturen von etwa 320°C im Ofen verwendet werden.
4.3 Die Antihaftwirkung
Niemand, der backt und kocht, hat Lust auf angebranntes Essen im Ofen. Deshalb sollte die Dauerbackfolie mit einer guten Antihaftbeschichtung ausgestattet sein. Diese sorgt dafür, dass der Teig nicht an der Backunterlage kleben bleibt und sich gut im fertigen, gebackenen Zustand ablöst. Zudem können Sie eine Backmatte mit einer Antihaftwirkung auch sehr einfach nach der Benutzung reinigen und von Resten befreien.
Im Dauerbackfolien Test kann man erkennen, dass viele Modelle und Marken eine gute Qualität aufweisen und somit auch eine Antihaftbeschichtung haben. Jedoch sollten Sie sich die Oberfläche und die Beschreibung des Produkts genauer ansehen, so dass das Kriterium der Antihaftwirkung auch bei Ihrer gewünschten Dauerbackfolie erfüllt wird.
4.4 Die Reinigung der Dauerbackfolie
Grundsätzlich ist eine Dauerbackfolie sehr einfach zu säubern. Im Dauerbackfolie Vergleich zeigt sich, dass mittlerweile sehr viele Backmatten sogar zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet sind.
Dies ist natürlich sehr praktisch und bringt dir ein Zeitersparnis, da Sie die Dauerbackfolie nicht händisch abspülen müssen. Achten Sie vor dem Kauf auch auf die Informationen des Herstellers, welcher üblicherweise angibt, ob die Backmatte spülmaschinenfest ist oder nicht.
5. Wo kann ich eine Dauerbackfolie kaufen?
Sie haben mehrere Möglichkeiten, sich eine Dauerbackfolie zu kaufen. Sie können in Fachgeschäften, Kaufhäusern, Einrichtungshäusern oder auch in Supermärkten (bei besonderen Angeboten) Backmatten in diversen Formen und Ausführungen finden.
Jedoch können Sie auch bequem von zu Hause Ihr persönliches Modell in Online Shops bestellen. Sie haben dort eine große Auswahl und können auch einen Preisvergleich vornehmen.
6. Häufig gestellte Fragen zum Thema Dauerbackfolie
Nachfolgend finden Sie die Fragen mit den passenden Antworten, die sich einige Nutzer von Stein-Imprägnierungen vor der Anschaffung oder Anwendung des Produkts gestellt haben:
Wiederverwendbare Dauerbackfolien und Backmatten haben einen positiven Einfluss auf die Umwelt. Im Dauerbackfolie Test kann man erkennen, dass sie ein nachhaltiges Produkt darstellen. Im Vergleich zu herkömmlichem Backpapier können sie beliebig oft benutzt werden.
Einmal-Backfolien werden meist nur einmal beziehungsweise maximal zweimal verwendet. Umfragen und Testberichten zufolge kommt bei einer regelmäßigen Nutzung von Backfolien bis zu vier Kilogramm Müll in deutschen Haushalten zustande.
Dauerbackfolien, die aus Silikon hergestellt werden, unterliegen bei der Herstellung bestimmten Richtlinien und müssen lebensmittelecht sein. Problematisch ist es, wenn es um Backmatten handelt, die in Nicht-EU-Ländern beziehungsweise in China produziert werden.
Dort gelten andere Richtlinien, so dass nicht immer ersichtlich, ob die Dauerbackfolien auch nicht mit unangenehmen Gerüchen und anderen Stoffen belastet sind. Meist können Sie die Qualität auch am Preis erkennen. Sehr günstige Modelle werden meist in China hergestellt und sind bezüglich der Kaufkriterien nicht empfehlenswert.
Sie können eine Backmatte sehr leicht reinigen. Entweder säubern Sie die Dauerbackfolie per Hand und mit Spülmittel oder Sie legen sie einfach in die Spülmaschine. Die meisten Modelle sind spülmaschinenfest, so dass die Matten sehr gründlich im Gerät gereinigt wird.
Vor der ersten Säuberung in der Spülmaschine sollten Sie unbedingt die Herstellerhinweise dazu lesen.
7. Fazit
Eine Dauerbackfolie kann ein sinnvoller Küchenhelfer sein, wenn Sie gerne und oft backen beziehungsweise Speisen im Backofen zubereiten. Gute Modelle haben kein Problem mit hohen Temperaturen, haben eine Antihaftbeschichtung und können auch einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Backfolien und Backpapier können Sie Dauerbackfolien immer wiederverwenden.
Sie sind somit sehr umweltfreundlich und stellen ein nachhaltiges Produkt dar. Auch wenn Sie zunächst höhere Anschaffungskosten haben, so macht sich dies bei einer mehrfachen Nutzung bezahlt. Langfristig gesehen, sparen Sie sie sogar Geld, indem Sie sich eine hochwertige Dauerbackfolie kaufen.
