Jeder kennt das Problem: Es wird Sommer und die Grillsaison ist eröffnet. Also wird kuzerhand der Grill ausgepackt und drauf los gegrillt. Dumm nur wenn das Grillgut in die Kohle fällt oder ungleichmäßig gebraten ist. Abhilfe sollen hier Grillmatten schaffen. Wir haben einige Grillmatten näher angeschaut und verraten Ihnen auf welche Kriterien Sie beim kauf einer Grillmatte achten sollten. Die Ergebnisse des Grillmatten-Tests haben wir Ihnen in einer Vergleichstabelle aufbereitet-
Zuletzt aktualisiert am 21. Februar 2023 um 1:45 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
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Grillmatte-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Modell aus dem obigen Grillmatten Test & Vergleich
Auf einen Blick
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Grillmatten sind nützliche Grillhelfer die das Grillen gesünder machen. Zusätzlich erzielen Sie mit Grillmatten ein besseres Grillergebnis da das Grillgut gleichmäßiger gegart wird.
Grillmatten sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Einige lassen sich auch zurecht schneiden sodass die kleinen Grillhelfer auf jedem Grill Platz finden.
Die meisten Grillmatten lassen sich sehr einfach reinigen und sind wiederverwendbar.
Grillen ist im Sommer ein Hobby vieler Deutschen. Was gibt es schöneres als mit Freunden etwas Fleisch auf den Grill zu werfen und das Grillen gemeinsam zu zelebrieren? Mittlerweile ist das Grillgut so vielseitig wie die Konsumenten: Es gibt bereits Grillgut für Vegetativer und sogar Veganer. Es ist also für jeden etwas dabei. Wenn man beim Grillspaß auch etwas für seine Gesundheit tun möchte, kann eine Grillmatte helfen gefährliche Schadstoffe beim Grillen zu verhindern. In diesem Grillmatten-Test Ratgeber verraten wir Ihnen was es mit den Grillhilfen auf sich hat, Auf welche Kriterien Sie beim Kauf einer Grillmatte achten müssen und wie Sie Ihr Grillgut, mithilfe einer Grillmatte, richtig zubereiten.
1. Was ist eine Grillmatte?
Viele Konsumenten nutzen zum Grillen allerdings Aluschalen oder Alufolie. Dies hat 2 Nachteile: Alufolien sind, im Blick auf die Umwelt, nicht gerade die idealen Grillunterlagen da bei Ihrer Herstellung sehr viel Energie verbraucht wird. Zusätzlich sind Aluschalen als Grillunterlage Gesundheitlich nicht unbedenklich: salzige und säurige Lebensmittel, wie beispielsweise mariniertes Grillgut, können kleine Aluminiumteile aus den Aluminium-Grillschalen lösen. Diese Teilchen werden beim verzehr des Fleisches dann in den Körper aufgenommen. Wenn Sie also Aluminiumschalen als Grillunterlagen verwenden achten Sie darauf, dass Sie kein mariniertes Fleisch oder gesalzenes Gemüse auf die Aluschalen bringen. Auch der SWR berichtete bereits über die gesundheitliche Problematik mit den Aluminiumunterlagen.
Laut Bundesinstitut für Risikobewertung kann zu viel Aluminium die Stabilität der Knochen beeinflussen und sogar das Nervensystem beschädigen.
Was also als Grillunterlage wählen? Die Lösung sind speziell für den Grill konzipierte Grillmatten. Sie sind der Ideale Grilluntergrund für jede Art von Grillgut und bieten zudem den Vorteil, dass die Hitze gleichmäßig auf das Grillgut verteilt wird und kein Fett in die Kohle gelangen kann. Zusätzlich ist das Grillen mit einer Grillmatte sicher eine der gesündesten Varianten Fleisch auf dem Grill zuzubereiten. Mit einer Grillmatte wird auch verhindert, dass Zutaten durch denn Rost fallen und so mit der Grillkohle in Berührung kommen. Die meisten Grillmatten sind für Holzkohle-, Gasgrills sowie Elektrogrills geeignet.
2. Wie funktioniert eine Grillmatte?
Grillmatte gibt es in ganz unterschiedlichen Variationen. Sie bestehen aus feuerfestem Material und verhindern, dank einer Teflon-Anti-Haft-Beschichtung, das Ansetzten von Grillgut auf der Grillmatte. Durch Materialien, welche sehr Hitzefest beschaffen sind, können Grillmatten selbst höchste Temperaturen aushalten. Außerdem bestehen Grillmatten aus Materialien, welche die Hitze sehr gut aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben. So entsteht eine gleichmäßig heiße Fläche, auf welcher Sie das Grillgut einfach und gleichmäßig Grillen können. Durch die Gleichmäßige Hitzeverteilung entstehen keine „Hitze-Spots“ und das Grillen von Fleisch oder Fisch wird deutlich erleichtert.
Grillmatten finden sich in verschiedenen Formen, Größen und Dicken. Dabei gibt es runde Grillmatten aber auch Eckige. Viele Grillmatten lassen sich außerdem ganz leicht zuschneiden und somit an die Form des jeweiligen Grills anpassen.
3. Welche Vorteile bietet eine Grillmatte?
Durch das grillen von Grillgut auf einer Grillmatte entstehen zahlreiche Vorteile für den Nutzer. Zum einen kann eine Grillmatte erfolgreich verhindern, dass Grillgut in die Glut fällt. Außerdem gelingt mit einer Grillmatte, dank gleichmäßiger Hitzeverteilung, das gleichmäßige durchbraten von Grillgut deutlich einfacher als auf dem blanken Rost oder in Aluminiumschalen. Zusätzlich verhindern Grillmatte, dass giftige Stoffe entstehen und machen das Grillerlebnis so zu einer gesunden Angelegenheit. Ein weiterer Vorteil, welcher in vielen Grillmatten Tests angeführt wird ist die Anti-Haft-Beschichtung: Durch diese Beschichtung wird das „Ankleben“ von Grillgut erfolgreich verhindert und das geliebte Steak lässt sich ohne Probleme auf der Grillmatte wenden.
In folgender Tabelle haben wir Ihnen die wichtigsten Vor- und Nachteile von Grillmatten kurz zusammengefasst:
Vorteile
Nachteile
Kein heften dank Anti-Haft-Beschichtung
müssen nach Gebrauch gereinigt werden
gleichmäßige Hitzeverteilung
erhindern das entstehen giftiger Stoffe
Grillgut kann nicht in die Kohle fallen
Grillmatten bieten also eine Menge Vorteile gegenüber anderer Grillpraktiken und sorgen dazu noch für ein meist besseres Grillergebnis. Für Fans des Grillsports überwiegen die Vorteile und eine Anschaffung ist sicher kein falsch investiertes Geld. Übrigens: Neuartige Grillmatten aus Kupfer sind immer beliebter und lassen sich schnell und einfach reinigen. Zusätzlich überzeugen Kupfer-Grillmatten durch Langlebigkeit.
4. Was sind die wichtigsten Grillmatten Kaufkriterien?
Damit Sie auch die beste Grillmatte kaufen, sollten Sie sich vorher die wichtigsten Kauf Kriterien anschauen. Bei unserem Grillmatten Test haben sich verschiedene Kriterien herauskristallisiert, welche für eine gute Grillmatte eine große Rolle spielen. Wir haben Ihnen die wichtigsten Kaufkriterien kurz zusammengefasst.
4.1 Die Hitzebeständigkeit
Grillmatten unterschiedlicher Hersteller sind teilweise auch unterschiedlich hitzebeständig. Bei einem Grill können schnell sehr hohe Temperaturen entstehen und so ist es wichtig, dass die eingesetzte Grillmatten diesen auch standhalten kann. Achten Sie beim kauf einer Grillmatte daher darauf, dass diese möglichst eine große Hitzebeständigkeit aufweist.
4.2 Die Anti-Haft-Beschichtung
Ein sehr nützliches Feature bei einigen Grillmatten ist eine Anti-Haft-Beschichtung, die meist aus Teflon besteht und der einer guten Pfanne ähnelt. Durch diese Anti-Haft-Beschichtung wird das anbrennen und ankleben des Grillguts auf der Grillmatte verhindert. Achten Sie darauf, dass die gewünschte Grillmatte über eine entsprechende Beschichtung verfügt. Nichts ist ärgerlicher als Grillgut, welches sich nicht von der Grillmatte lösen lässt.
4.3 Die Einsatzmöglichkeiten
Viele Grillmatten lassen sich nicht nur auf dem Grill einsetzten: Einige Modelle können ebenso um Ofen und auf unterschiedlichen Grill Varianten genutzt werden. Eine gute Grillmatte sollte auf jedem Grill Typ nutzbar sein: Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Grillmatte auch auf Elektro- oder Gasgrills nutzen können.
4.4 Die Maße
Ein sehr wichtiges Kriterium ist die Größer der Grillmatte: Fällt diese zu klein aus, ist nicht der ganze Grill von der Grillplatte bedeckt und es kann nicht die komplette Grillfläche zum braten genutzt werden. Zu große Grillmatten sind meist kein Problem, da sich die meisten Grillmatten ganz einfach auf die Größe des genutzten Grills zuschneiden lassen. Wenn Sie unsicher sind bestellen Sie daher im Zweifel immer eine etwas größere Grillmatte als eine die sich später als zu klein erweist.
5. Gibt es einen Grillmatten Testsieger der Stiftung-Warentest?
Die Stiftung-Warentest hat bisher noch keinen Grillmatten-Test veröffentlich und daher auch keinen Testsieger festgestellt. Allerdings beschäftigte sich die Stiftung-Warentest bereits mit Grillkohle: Im Mai 2019 testete das Institut Grillkohle von 17 Herstellern. Dabei ging die Stiftung-Warentest darauf ein welche Anbieter die Herkunft des Holzes auf Ihrer Verpackung deklarieren und welche Hölzer genau in der Grillkohle stecken. Lediglich ein Anbieter benannte die Herkunft des Holzes, alle anderen gaben keine Hinweise.
Die Stiftung-Warentest ist uns also noch einen Grillmatten-Test schuldig. Bis dahin können Sie sich in unserem Grillmatten-Vergleich über die beste Grillmatte informieren.
6. Die wichtigsten Grillmatten Hersteller
Während Grillmatten vor einiger Zeit nur von wenigen Herstellern vertrieben wurden, finden sich heute etliche Grillmatten Hersteller die Ihre Produkte anpreisen. Damit Sie in diesem Dschungel den Wald vor Lauter Bäumen nicht sehen, haben wir Ihnen die wichtigsten Grillmatten Anbieter aufgelistet.
Bify
Extsud
Wotek
Backture
Dailyart
Komoto
Nifogo
Winzwon
Isuda
Adamant
Mixigoo
Lyeiaa
OnlineTek
Wavraging
Kona
Natürlich finden sich bei genauer suche noch zahleiche weitere Anbieter die Grillmatten anbieten, allerdingst wurden die oben genannten bereits in vielen Grillmatten Tests genannt und sind die aktuell wohl relevantesten Hersteller von Grillmatten.
7. Fragen und Antworten zum Thema Grillmatte
Wir sind in unserem Grillmatten Ratgeber bereits auf die Funktion und auf die wichtigsten Kaufkriterien einer Grillmatte eingegangen. Im Folgenden klären wir weitere häufig gestellte Fragen rund um Grillmatten.
7.1 Für welche Grill-Typen sind Grillmatten geeignet?
In den meisten Fällen können Grillmatten für jeden Grill-Typen genutzt werden. Egal ob Gas-, Kohle- oder Elektrogrill: Die meisten Grillmatten passen auf jeden Grill Typ. Sie sollten aber in jedem Fall auf die maximale Hitzebelastung sowie die Maße der Grillmatte achten. Einige Modelle funktionieren zusätzlich auch im Backofen. Die Grillmatten in unserem Grillmatten Test sind allesamt für jeden Grilltyp nutzbar.
7.2 Wie grille ich Fleisch auf der Grillmatte?
Durch Grillmatten gehört lästige Kohle auf dem Fleisch der Vergangenheit an. Außerdem verhindern die Grillhelfer, dass Fleischsaft oder Fett in die Kohle laufen und sich entzünden. Wichtig beim Grillen von Fleisch auf einer Grillplatte ist das regelmäßige kontrollieren. Es kann passieren, dass sich zu viel Flüssigkeit auf der Grillmatte sammelt und das Fleisch so eher gekocht als gebraten wird. Ist dies der Fall nehmen Sie die Grillmatte kurz vom Grill und gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
7.3 Wie bereite ich Gemüse auf der Grillmatte zu?
Neben Fleisch lässt sich natürlich auch Gemüse sehr gut auf einer Grillplatte zubereiten. Ein Tipp von uns: Träufeln sie, bevor Sie das Gemüse auf die Grillmatte geben, etwas Olivenöl auf diese. So wird das Gemüse gleichmäßig gegart und erhält ein wunderbares Aroma. Das Gemüse ist, bei richtiger Hitze, bereits nach wenigen Minuten verzehrbereit und kann vom Grill genommen werden. Achten Sie darauf Gemüse nicht zu lange auf der Grillmatte zu lassen damit es nicht über gart oder anbrennt.
7.4 Grillmatte Online oder im Fachgeschäft kaufen?
Baumärkte und einige Supermärkte haben Grillmatten im Sortiment. Jedoch ist die Auswahl online um einiges größer und vielseitiger. Die besten Grillmatten haben sich in diversen online Grillmatten Tests herauskristallisiert und lassen sich alle bequem online bestellen. Für den Bezug von Grillmatten empfehlen wir den Onlinehändler Amazon.
7.4 Gibt es auch eine Grillmatte für den Gasgrill?
Grillmatten können sowohl auf Kohle-, Elektro- oder auch Gasgrills genutzt werden. Grillmatten sorgen auch auf einem Gasgrill dafür dass die Hitze das Grillgut gleichmäßiger erreicht und verhindern zudem dass Fett auf das Feuer tropft und sich Stichflammen bilden können.
Handelsübliche Grillmatten können also ohne Probleme auch auf Gasgrills genutzt werden.
8. Fazit
Für jeden der gerne grillt und ein perfektes Grillergebnis erwartet ist eine Grillmatte die richtige Anschaffung. Die günstigen Grillhelfer machen das Grillen einfach und gesünder und sind zudem noch wiederverwendbar und schonen die Umwelt. Meeresfrüchte, Fleisch und auch Gemüse lassen sich sehr einfach und lecker auf einer Grillmatte zubereiten. Zusätzlich haben Grillmatten den Vorteil, dass sie verhindern, dass das Grillgut in die Glut fallen kann. Einige Modelle lassen sich darüber hinaus sogar im Backofen nutzen. Alles in allem können wir mein recht positives Fazit ziehen.
Grillmatten sind die perfekte Grillunterlage für jede Art von Grillgut
Dank Grillmatten lässt es sich fettfrei und gesund Grillen
Eine gute Grillmatte ist wiederverwendar, lässt sich leicht reinigen und verfügt über eine Anti-Haft-Beschichtung
