Wenn Sie gerne einen guten Käse genießen werden Sie eines schnell merken: Ein guter Käsehobel sollte in keinem Haushalt fehlen. Mit einem Käsehobel lässt sich Hartkäse kinderleicht hobeln und in mundgerechte streifen portionieren. Im Praxis-Test fällt schnell auf: Ohne Käsehobel haben Sie vor allem bei Käse in Leib-Form schnell ein Problem.
Damit Sie auch den besten Käsehobel finden, haben wir Ihnen die besten Modelle in einer Vergleichstabelle gegenübergestellt.
Zuletzt aktualisiert am 21. Februar 2023 um 1:48 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
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Käsehobel-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Modell aus dem obigen Käsehobel Test & Vergleich
Auf einen Blick
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Käsehobel sind ideal geeignet um hauchdünne und gleichmäßige Scheiben aus Hartkäse wie Emmentaler oder Weichkäse wie Gouda zu schneiden.
Im Gegensatz zu Messern gleiten Käsehobel fast mühelos und ohne verkleben durch den Käse. Wichtig bei einem guten Käsehobel ist rostfreies Material und eine Anti-Haft-Beschichtung.
Je nach Hersteller finden sich Käsehobel in unterschiedlichen Formen und Materialien. Auch bei den Funktionen finden sich Unterschiede. So bieten einige Käsehobel eine einstellbare Schnitthöhe oder edle Griffe aus Holz.
Seit italienische Speisen in deutsche Küchen Einzug erhalten haben ist auch der Käsehobel nichtmehr aus deutsche haushalten wegzudenken. Egal ob italienische Nudelgerichte oder Trauben mit Käse: Mit einem Käsehobel lassen sich feine Käsestreifen aus Hart und Schiebenkäse schneiden.
Während bei einer Käsereibe der Käse über die Reibe gezogen wird und so feine Käsespähne entstehen, wird bei einem Käsehobel das Gerät selbst über den Käse gezogen, um feine Scheiben aus dem Käse zu lösen. Neben der italienischen Küche finden sich Käsehobel auch in spanischen Küchen wieder. Hier finden sich häufig größere Modelle mit Stand Fuß und Kurbel.
Durch das Hobeln des Käses entstehen so feine Käsescheiben, welche sehr dekorativ daherkommen und den Käse zart auf der Zunge schmelzen lassen. In unserem Käsehobel-Vergleich 2026 zeigen wir Ihnen was einen guten Käsehobel ausmacht und auf welche Kriterien und Hersteller Sie bauen sollten.
1. Was ist ein Käsehobel?
Die Geschichte des ersten Käsehobels lässt sich auf das Jahr 1925 zurückführen. Damals wurde, von dem norwegischem Tischler Thor Bjørklund, ein Käsehobel erfunden, welcher sich mit einer rotierenden Kurbel betrieben wurde. Diese Erfindung trug den Namen Girolle. Vor allem in skandinavischen Ländern und in den Niederlanden sind Käsehobel heute sehr weit verbreitet. Beide Länder haben eine lange Liste an traditionellen Käsesorten. Da in den genannten Ländern viel Hartkäse verspeist wird, nutzen viele Haushalte Käsehobel, um den Käse in entsprechend dünne Scheiben zu schneiden.
Mit einem Käsehobel lassen sich also feine Käsescheiben aus Hartkäse schneiden. Man unterscheidet dabei den klassischen Käsehobel, welcher mit der Hand über den Käse geführt wird und eine spezielle Form die sogenannte Girolle. Eine Girolle ist ein kurbelähnlicher Käsehobel mit dessen Hilfe sich vor allem ganze Leiber bearbeiten lassen. Klassisch kommen Girollen bei der Käsesorte „Tête de Moine“ zum Einsatz.
2. Arten von Käsehobeln
Prinzipiell lassen sich Käsehobel in 2 Arten unterteilen: Die Girolle ist ein Käsehobel mit Drehgriff und funktioniert ähnlich wie ein Schaber. Aus diesem Grund werden diese Art von Käsemühlen auch oft als Käseschaber bezeichnet. Sie werden vor allem genutzt, um ganze Leiber zu schneiden.
Der klassische Käsehobel für die Hand ist dagegen ein eher handliches Küchengerät und für kleine Stücke Hartkäse geeignet. Mit einem Käsehobel können feine Scheiben aus Käse geschnitten werden. Während bei dem Einsatz einer Girolle eher kleine Rosetten aus dem Käse gewonnen werden, kann man mit einem klassischen Käsehobel feine Scheiben aus dem Käse hobeln. Einige Modelle lassen sich auch in der Schnittstärke einstellen.
3. Welche Vorteile bietet ein Käsehobel?
Vor allem im Vergleich zu einem normalen Messer bietet der Käsehobel deutliche Vorteile. Diverse Käsehobel Tests zeigen, dass Käsehobel meist einfacher und geschmeidiger durch den Käse gleiten. Dies macht Sich vor allem bei etwas „klebrigeren“ Käsesorten wie Emmentaler oder Leerdammer bemerkbar. Mit einem normalen Messer bleibt die Klinge hier schnell kleben und es entsteht ein unsauberer Schnittbild.
Ein weiterer Vorteil von Käsehobeln ist die Möglichkeit sehr gleichmäßige und hauchdünne Scheiben aus dem Käse zu schneiden. Mit einem Messer werden Sie meist sehr unterschiedlich große Stücke aus dem Käse schneiden. Eine Käseplatte mit einheitlich großen Stücken sieht deutlich einladender aus als ein Haufen wild zusammengewürfelter Käsescheiben. Einige Modelle lassen des Weiteren eine einstellbare Schnittstärke zu.
Vor- und Nachteile von Käsehobeln:
Vorteile
Nachteile
Einfache Handhabung
Preise variieren stark
Gleichmäßige Scheiben
einfacheres Schneiden
Ideal für Hart- und Weichkäse
4. Welche Käsesorten kann ich mit einem Käsehobel schneiden?
Laut einem Käsehobel Test gibt es nicht nur unzählig viele verschiedene Käsesorten, sondern auch einige Sorten, welche sich ideal mit einem Käsehobel schneiden lassen. Prinzipiell können wir diese Köse Sorten in Hartkäse und Schnittkäse unterteilen. Beide Käsearten umfassen viele unterschiedliche Käsesorten und lassen sich perfekt mit einem Käsehobel in feine Streifen schneiden.
4.1 Schnittkäse
Schnittkäse ist ideal für einen Käsehobel geeignet. Die meisten Käsesorten aus dem Schnittkäse-Bereich sind geschmeidig-weich, aber dennoch fest genug, um von einem Käsehobel geschnitten zu werden. Beliebte Schnittkäse Sorten sind Edamer, Gouda, Tilister oder Leerdammer. Weichkäse wie Mozzarella dagegen wird besser mit einem klassischen Käsemesser zerteilt.
4.3 Hartkäse
Zum Schneiden von Hartkäse wie Emmentaler oder Bergkäse eignet sich am besten ein Käsehobel. Da Hartkäse meist sehr fest ist, benötigt man mit einem Käsemesser hier sehr viel Kraft und das schneiden des Käses kann schnell anstrengend werden. Mit einem Käsehobel lassen sich kinderleicht hauchdünne scheiben schneiden und das ganz ohne größere Kraftanstrengung. Hartkäse im ganzen Leib wird am besten mit einer Girolle geschnitten.
5. Wichtige Kaufkriterien bei einem Käsehobel
Auch bei Käsehobeln finden sich mittlerweile unzählige Modelle von vielen verschiedenen Marken. Auch die Preise variieren von sehr günstig bis extrem teuer. Der beste Käsehobel sollte einige wichtige Kriterien erfüllen damit der Kauf nicht zu einer Enttäuschung wird. Nachfolgend verraten wir Ihnen auf welche Kriterien Sie bei einem guten Käsehobel unbedingt achten sollten.
5.1 Material
Eine ganz entscheidende Rolle bei einem guten Käsehobel spielt das Material. Wichtig ist hier vor allem die Beschaffenheit der Klinge. Die Klinge des Käsehobels sollte im Idealfall aus rostfreiem Material wie Edelstahl bestehen und eine Anti-Haft-Beschichtung aufweisen. Fehlt diese kann es beim schneiden des Käses schnell zu Schwierigkeiten kommen, weil die Klinge am Käse klebt.
5.2 Der Griff
Neben der Klinge spielt auch der Griff eines Käsehobels eine wichtige Rolle. Der Griff sollte angenehm in der Hand liegen und sich bequem an Ihre Hand Form anpassen. Außerdem finden sich auch bei den Griffen ganz unterschiedliche Materialien. Von Kunststoff bis Holz findet sich so ziemlich alles. Legen Sie wert auf einen hochwertigen Käsehobel, welchen man auch bei Besuch auf dem Tisch liegen lassen kann, empfehlen wir Modelle mit Holzgriff. Holz wirkt warm und kommt edler daher als beispielsweise Kunststoff.
5.3 Die Garantie
Vor allem bei sehr günstigen Käsehobeln verzichten Hersteller oft auf eine Garantie und bieten lediglich die gesetzliche Gewährleistung. Renommierte Hersteller bieten bei neuen Käsehobeln bis zu 2 Jahre Garantie.
6. Gibt es einen Käsehobel-Testsieger der Stiftung-Warentest?
Die Stiftung-Warentest hat bis heute leider noch keinen Käsehobel Test durchgeführt und somit konnte auch kein Testsieger ermittelt werden. Auf der suche nach dem besten Käsehobel können Sie daher gerne auf unseren Käsehobel-Vergleich 2026 zurückgreifen.
In unserer Vergleichstabelle finden Sie eine Bestenliste der aktuell angesagten Käsehobel. Auch finden sich im Internet weitere Käsehobel Tests und Vergleiche.
7. Welche Käsehobel Hersteller gibt es?
Es finden sich Käsehobel in unterschiedlichsten Ausführend und Modellen von unzähligen Herstellern. Damit Sie den Überblick im Hersteller-Dschungel nicht verlieren, haben wir Ihnen die wichtigsten Hersteller von Käsehobeln kurz aufgelistet:
Zwilling
Rössle
Boska
WMF
Leifheit
Zyliss
D.O.M
Natürlich finden sich noch andere Hersteller, dies sind jedoch die aktuell bekanntesten und renommiertesten Marken.
8. Fazit
Käsehobel sind sowohl für Käseliebhaber als auch für Gelegenheitsesser ein sehr hilfreiches Werkzeug. Durch Ihre Materialbeschaffenheit und Anti-Haft-Beschichtungen gleiten die Küchenhelfer gekonnt durch jede Art von Käse und ermöglichen einen gleichmäßigen und sauberen Schnitt. Einige Modelle verfügen außerdem über eine einstellbare Schnittstärke oder edle Griffe aus Holz.
Käsehobel ermöglichen das einfache und bequeme Schneiden von gleichmäßigen Käsescheiben.
Ein guter Käsehobel sollte über eine Anti-Haft-Beschichtung verfügen und aus rostfreiem Material bestehen.
Einige Modelle verfügen über eine einstellbare Schnittstärke oder sind als Girolle mit Haube konzipiert.
