Viele Menschen wollen genau wissen welche Zutaten in den Lebensmitteln enthalten sind. Das gilt natürlich auch für Käse oder Wurst. Heutzutage finden sich in fast jeder Wurst aus dem Supermarkt Farbstoffe oder Geschmacksverstärker. Wollen Sie eine frisch zubereitet Wurst ohne künstliche Zusatzstoffe gnießen, empfiehlt sich die Nutzung eines Wurstfüllers.
Mit einem Wurstfüller können Sie ganz einfach Ihre eigene Wurst herstellen und bestimmen somit selbst welche Lebensmitell in die Wurst gehören. In unserer Vergleichstabelle finden Sie eine Übersicht über die besten Wurstfüller.
Wurstfüller Bestenliste 2026 – Die besten Wurstfüllmaschinen im Test & Vergleich
Zuletzt aktualisiert am 21. Februar 2023 um 1:20 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
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Wurstfüller-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Modell aus dem obigen Wurstfüller Test & Vergleich
Auf einen Blick
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Mit einem Wurstfüller können Sie die verschiedensten Wurstarten selbst herstellen und dabei entscheiden, welche Inhaltsstoffe in den Kunst- oder Naturdarm Ihrer Wurst gelangen sollen.
Wurstfüller aus Metall bieten mehr Vorteile, als Wurstfüller aus Plastik.
Je mehr verschiedene Aufsätze Ihr Wurstfüller beinhaltet, desto mehr verschiedene Wurstarten können Sie herstellen.
Heutzutage liegt es wieder im Trend, Lebensmittel selber – im Do It Yourself-Stil – herzustellen. Vielen Menschen liegt es am Herzen, Brot und Brötchen selber zu backen und auch die Pommes Frites werden in der Tiefkühlung liegen gelassen und stattdessen aus frischen Kartoffeln selbst zubereitet. Wer wissen möchte, welche Inhalte in seiner Nahrung zu finden sind, der greift selbst zum Kochlöffel und vermeidet somit den Konsum von Geschmacksverstärkern oder Farbstoffen.
Damit in Zukunft auch Wurstwaren nicht mehr aus der Verpackung kommen, sondern selbst hergestellt werden können, gibt es den sogenannten Wurstfüller. Mit diesem Produkt ist die Herstellung von Bockwurst, Bratwurst, Currywurst und Co. fast schon ein Kinderspiel, was Ihnen dabei helfen kann, sich hochwertig und ganz nach Ihren Wünschen zu ernähren. In diesem Produktvergleich wird der Wurstfüller genauer unter die Lupe genommen und herausgestellt, worauf beim Kauf eines Wurstfüllers zu achten ist, damit Sie in Zukunft Ihre eigenen Wurst-Kreationen unkompliziert und stressfrei entwickeln und genießen können.
2. Was ist ein Wurstfüller?
Bei diesem Produkt ist der Name Programm: Ein Wurstfüller wird dafür genutzt, um Wurst herzustellen. Schlussendlich hilft Ihnen dieses Gerät dabei, das frische, rohe Fleisch in einen Darm oder einen Saitling zu pressen und die frische Fleisch-Masse somit zu einer Wurst zu formen, welche sich braten und weiterverarbeiten lässt. Stellen Sie mit einem Wurstfüller nicht nur Würstchen her, sondern nutzen Sie diesen, um experimentierfreudig zu werden, Ideen auszuprobieren und sogar vegetarische oder vegane Wurst herzustellen.
Wurstfüller gibt es hierfür in unterschiedlichen Ausführungen, was die Bauart, das Material und die Handhabung angeht. In diesem Wurstfüller-Vergleich wird für Sie herausgestellt, welche Kriterien ausschlaggebend für den Kauf eines Wurstfüllers sind und woran Sie den besten Wurstfüller erkennen können.
Info: Mit einem Wurstfüller haben Sie die volle Entscheidung darüber, welche Nahrungsmittel in Ihrer Wurst landen. Dies ist insbesondere für Allergiker praktisch, denn Inhaltsstoffe, die nicht vertragen werden, können einfach durch andere ersetzt werden.
Entdecken Sie hier die Vor- und Nachteile eines Wurstfüllers auf einem Blick:
Vorteile
Nachteile
Eigenherstellung von Wurstprodukten
Längerer Zeitaufwand in der Küche
Entscheidungsmacht über Inhaltsstoffe (besonders sinnvoll für Allergiker)
Anschaffungskosten eines Wurstfüllers
Verwendung von frischem Fleisch (eventuell sogar ebenfalls aus eigener Produktion)
Eventuelle Schwierigkeiten bei der Besorgung von Darm oder Saitling
Keine Geschmacksverstärker und keine Farbstoffe
Möglichkeit, eigene Kreationen zu erschaffen und zu experimentieren
Extra frische Würstchen
Möglichkeit der Herstellung von vegetarischen oder veganen Würstchen
3. Die unterschiedlichen Wurstfüller-Arten
Wurstfüller ist nicht gleich Wurstfüller. In Fachgeschäften und Onlineshops gibt es eine Vielzahl an Modellen, die unterschiedlicher nicht sein könnten. In
diesem Wurstfüller- Test wird sich ausschließlich auf die manuell-bedienbaren Wurstfüller bezogen, welche mit einer Kurbel oder ähnlichem operiert werden. Dafür wird der Natur- oder Kunstdarm, welcher befüllt werden soll, an ein Ende des Geräts eingespannt, während von der anderen Seite des Wurstfüllers die Masse eingefüllt und in den Darm gepresst wird.
Selbstverständlich gibt es auch elektronische Wurstfüller, diese sind jedoch in der Regel mit einem Fleischwolf verbunden und werden deswegen in diesem Wurstfüller Vergleich nicht mit aufgenommen. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal bei den mechanischen Helfern für die Herstellung von Wurst in der eigenen Küche ist übrigens die Ausrichtung des Produkts: Wurstfüller gibt es in horizontaler und in vertikaler Ausrichtung zu kaufen.
3.1 Der horizontale Wurstfüller
Ein horizontaler Wurstfüller wird, wie der Name bereits vermuten lässt, vertikal liegend genutzt. Die Füllmasse wird hierbei von einer Seite in das Gerät gegeben und mithilfe einer Kurbel eng in den zu füllenden Darm gepresst, was für eine dichte und feste Masse sorgt. Diese Art der Wurstfüller muss in der Regel mit Schraubzwingen am Arbeitsuntergrund befestigt werden, da sie sonst droht, während der Verarbeitung zu verrutschen.
Durch Gumminoppen am Fußende des Produkts wird ein zu starkes Verrutschen jedoch in der Regel verhindert. Horizontale Wurstfüller haben den Vorteil, dass sie einfach in der Handhabung sind, sich leicht reinigen lassen und auch breiiges Fleisch verarbeiten können. Die Nachteile dieser Art der Wurstfüller sind ein verhältnismäßig großer Rest der Füllmasse im Zylinder, der sich nicht vollständig verarbeiten lässt, sowie die Notwendigkeit, das Produkt mit Schraubzwingen am Arbeitsuntergrund zu befestigen, um ein Verrutschen zu vermeiden.
3.2 Der vertikale Wurstfüller
Ein Wurstfüller vertikaler Art steht aufrecht, wie der Name bereits verrät. Dadurch, dass das Produkt vertikal ausgerichtet ist, bringt es ein hohes Eigengewicht mit, welches dafür sorgt, dass der Wurstfüller auch ohne Schraubzwingen oder ähnliches standhaft bleibt. Somit kann diese Art der Wurstfüller-Geräten auf jeglicher Arbeitsfläche genutzt werden.
Darüber hinaus sind vertikale Wurstfüller einfach zu reinigen und können selbst flüssige und stark-breiige Füllmassen verarbeiten. Ein Nachteil des aufrechten Wurstfüllers besteht darin, dass dieser sich durch seine Höhe und durch sein Gewicht nur schwer verstauen lässt und nicht so handlich ist, wie ein horizontaler Wurstfüller.
Nachfolgend finden Sie alle Vor- und Nachteile der beiden Wurstfüller-Typen in einer Gegenüberstellung:
Horizontaler Wurstfüller
Vertikaler Wurstfüller
Leicht und handlich
Hohes Eigengewicht und hohe Größe
Muss mit Schraubzwingen befestigt werden
Guter und sicherer Stand durch das hohe Gewicht
Für feste bis breiige Füllmassen geeignet
Für feste, breiige und flüssige Füllmassen geeignet
Sehr einfach zu reinigen
Aufwändigere Reinigung vonnöten
Reste der Füllmasse im Zylinder
Verbraucht die gesamte Füllmasse ohne Rückstände im Zylinder
4. Wie wird ein Wurstfüller genutzt?
Die Nutzung eines Wurstfüllers ist denkbar einfach, auch, wenn etwas Muskelkraft für die Herstellung von selbstgemachten Brat- und Bockwürstchen benötigt wird. Zunächst muss die Füllmasse hergestellt und in den Zylinder des Geräts gegeben werden. Dies bedeutet, dass das Fleisch bereits zerkleinert oder zu einem Brei verarbeitet wurde. In einigen Fällen ist also die Verwendung eines Fleischwolfs vonnöten.
Am anderen Ende des Wurstfüllers befindet sich eine kleinere Öffnung, über welche der Kunst- oder Naturdarm vollständig gezogen wird. Nun wird die Füllmasse durch Betätigung der Kurbel zusammengedrückt und durch die engere Öffnung in den Wurstdarm gepresst. Der Darm wird anschließend zusammengedrückt und verknotet, sodass die Masse fest-gepresst im Wurstdarm verbleibt und darauf warten kann, gebraten oder gekocht zu werden.
In nachfolgendem Video zeigt Ihnen der Autor wie Sie, mit Hilfe eines Wurstfüllers, Ihre eigene Bratwurst herstellen:
5. Was zeichnet einen guten Wurstfüller aus?
Wodurch zeichnet sich schlussendlich ein guter Wurstfüller aus und welche Kriterien müssen bei einem Kauf beachtet werden? Nachfolgend finden Sie genauere Informationen zu Material, Betriebsart, Füllvolumen und den verschiedenen Aufsätzen von Wurstfüll-Geräten und können anschließend entscheiden, welche Art der Wurstfüller genau die Richtige für Ihre Küche ist.
5.1 Das Material
Wurstfüller werden überwiegend aus Metall angeboten, auch, wenn es dieses Produkt vereinzelt in einer Plastik-Version zu kaufen gibt. Ein Wurstfüller aus Plastik birgt jedoch mehr Nachteile als Vorteile, weswegen von einem Kauf eines Plastik-Wurstfüllers definitiv abgeraten wird. Durch das leichte Material haben die Geräte nämlich eine schlechte Stabilität, was die Langlebigkeit negativ beeinflusst. Außerdem ist eine hochwertige Hygiene bei Produkten aus Plastik nicht unbedingt gegeben.
Stattdessen ist es sinnvoll, zu einem Wurstfüller aus Metall zu greifen. Metallene Wurstfüller werden im Regelfall aus Aluminium, Edelstahl oder Eisen hergestellt. Hierbei bietet ein Produkt aus Eisen die höchste Stabilität, auch, wenn Wurstfüller aus Aluminium oder Edelstahl ebenfalls verhältnismäßig schwer verarbeitet werden und somit ein Verrutschen während der Arbeit verhindern. Darüber hinaus ist beim Material dringend zu beachten, dass dieses rostfrei ist, um so eine hochwertige Hygiene zu gewährleisten.
5.2 Die Betriebsart
In diesem Wurstfüller-Test werden ausschließlich Geräte untersucht, welche sich manuell bedienen lassen. Das bedeutet, dass mechanische Wurstfüller durch eine Kurbel und Muskelkraft betätigt werden. Durch das Kurbeln wird die Füllmasse zusammengedrückt und in den Natur- oder Kunstdarm geschoben.
Dabei ist das Vorwärtsdrehen der Kurbel mit einem relativ hohen Kraftaufwand verbunden, während das Drehen in die entgegengesetzte Richtung, also rückwärts, einfacher von statten geht und das Nachfüllen der Masse erleichtert.
Info: Achten Sie bei Ihrem Wurstfüller-Gerät darauf, dass dieses Entlüftungsventile im Kolben aufweist, denn so wird die überschüssige Luft aus der Fleischmasse schnell und einfach nach außen gedrückt und sorgt nicht für Schwachstellen in der Wurst selbst.
5.3 Die Füllmenge
Die Füllmenge eines Wurstfüllers gibt an, wie viel Fleischmasse dieser halten und verarbeiten kann, ohne, dass nachgefüllt werden muss. Hierbei kommt es selbstverständlich darauf an, wofür Sie das Produkt nutzen möchten. Wird regelmäßig mit vielen Leuten gegrillt und dementsprechend eine große Menge an Würsten benötigt, dann empfiehlt sich ein Wurstfüller mit einer Füllmenge von fünf bis sieben Litern. Nutzen Sie dieses Gerät jedoch für eine kleine Familie oder einen Zwei-Personen-Haushalt, so genügt in der Regel eine Füllmenge von zwei bis vier Litern.
5.4 Die Aufsätze
Je mehr Aufsätze Ihr Wurstfüller mit sich bringt, desto mehr Wurstarten können Sie schlussendlich herstellen. Dabei unterscheiden die verschiedenen Aufsätze sich lediglich im Durchmesser, wodurch Sie mit vielen verschiedenen Aufsätzen auch verschiedene Arten von Wurst in unterschiedlichen Dicken herstellen können. Je nachdem, ob Sie mit Ihrem Wurstfüller ein bisschen experimentieren und Verschiedenes ausprobieren möchten, empfiehlt es sich also, ein Gerät mit mehreren Aufsätzen zu erstehen.
Ob Rinder-, Schweine oder sogar Geflügelfleisch: In Ihrem Wurstfüller-Gerät können Sie so gut wie alle Zutaten verarbeiten. Am Beliebtesten sind dabei Würste aus Schweine- oder Rinderfleisch aber auch die Verwendung von Lamm-, Puten- oder Hühnerfleisch ist möglich.
Tatsächlich ist sogar kein Problem, vegetarische oder vegane Zutaten für die Wurstherstellung zu verwenden. Sie müssen lediglich auf eine Konsistenz der Zutaten achten, die sich gut verarbeiten lässt. Das bedeutet, dass keine zu großen Stücke vorhanden sein sollten und dass zu flüssige Füllmassen die Arbeit erschweren können.
Natur- und Kunstdärme gibt es leider nicht an jeder Ecke zu erstehen. Sie werden diese Zutaten für die Wurstherstellung aber mit großer Sicherheit bei Metzgern oder in Onlineshops finden und kaufen können.
Grundlegend werden die Zutaten mithilfe des Wurstfüllers sehr schnell verarbeitet. Mit etwas Übung wird es Ihnen sogar gelingen innerhalb von nur wenigen Minuten die Fleisch- (oder vegetarische) Masse in den Wurstdarm zu pressen und diesen zu Würsten zu verknoten. Natürlich muss die Vorbereitung zu diesem Schritt und auch die anschließende Reinigung des Geräts mit einberechnet werden.
Die Reinigung eines Wurstfüllers ist enorm wichtig, denn einige Teile dieses Geräts stehen während der Produktion von Wurst immer in Kontakt mit Lebensmitteln. Wird das Gerät nach der Nutzung nicht gründlich gereinigt, können sich Bakterien bilden, die für Sie schädlich sind.
Einen Wurstfüller zu reinigen ist übrigens überhaupt nicht schwer: Leeren Sie den Wurstfüller und schrauben Sie diesen nach Anleitung des Herstellers auseinander. Reinigen Sie die einzelnen Teile nun gründlich in Spülwasser oder geben Sie das auseinandergenommene Gerät in die Spülmaschine, sofern dies vom Hersteller zugelassen ist.
Die Beantwortung dieser Frage bezieht sich ganz auf Ihre Absichten. Möchten Sie frisches Fleisch schnell und unkompliziert verarbeiten oder schlachten Sie sogar selber Tiere und möchten dieses Fleisch umgehend in Wurst verwandeln? Dann empfiehlt sich eine Kombination aus Fleischwolf und Wurstfüller. Hierbei wird das Fleisch in einem Schritt zerkleinert und im zweiten Schritt ohne Umschweife zur Wurst verarbeitet.
Der gesamte Prozess findet in einem Gerät statt. Sollten Sie einen Wurstfüller jedoch erstehen wollen, um gelegentlich vegetarische oder bereits zerkleinerte Fleischmassen vom Metzger zu verarbeiten, dann empfiehlt es sich nicht unbedingt, eine Kombination mit einem Fleischwolf zu erstehen. Insbesondere, wenn Sie ohnehin schon einen Fleischwolf im Küchenschrank stehen haben, lohnt sich eine Anschaffung einer Kombination der beiden Geräte nicht unbedingt.
Wurstfüller gibt es in einer Preisspanne, welche bei 20€ beginnt und bei 200€ endet. Um einen hochwertigen und dennoch nicht zu teuren Wurstfüller zu erstehen, empfiehlt es sich, ein Gerät ab 50€ aufwärts zu kaufen. Möchten Sie sich zunächst jedoch nur in der Herstellung von Wurst beweisen und diesen Prozess ausprobieren, genügt auch ein Wurstfüller im Wert von 20 bis 50€.
7. Fazit
Nach dem Lesen dieses Wurstfüller Tests wissen Sie nun, was genau ein Wurstfüller ist, wie solch ein Gerät gehandhabt werden muss und welche Merkmale dieses Produkts einen Kauf und die anschließende Nutzung positiv oder negativ beeinflussen können. Egal also, ob Sie Wurst für eine große Feiergesellschaft herstellen möchten oder im Rahmen Ihrer Liebsten für glückliche Gesichter sorgen wollen, ist Ihnen dies mit einem Wurstfüller immer und auf unkomplizierte Art und Weise möglich. Dabei muss Ihr neuer Wurstfüller gar nicht übermäßig teuer sein und es muss selbstverständlich nicht ausschließlich Fleisch verwendet werden. Experimentieren Sie und lassen Sie Ihrer Kreativität bei der Herstellung von Wurst-Innovationen freien Lauf!
